Ваша корзина пуста.

Экономьте
  • Используй доставку в наши магазины
  • Бесплатная доставка домой всех заказов от 80 EUR
  • Покупайте в рассрочку

Фаршированные сардины

Фаршированные сардины
Время на подготовку : До 20 минут
Общее время : До 20 минут
Ингредиенты:

10 очень свежих, крупных сардин 1 красная (фиолетовая) луковица, тонко нарезанная Оливковое масло 1 свежий лавровый лист 1 зубчик чеснока, тонко нарезанный 50 мл белого вина 1 пучок петрушки, мелко нарезанный Листья фенхеля, мелко нарезанные 30 г кедровых орехов 1 ст. л. изюма 1 ст. л. ароматного уксуса или винного уксуса высшего качества 1 яичный белок 2 кусочка хлеба, крупно раскрошенные 40 г тертого Пармезана Мускатный орех Соль и перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ::

Фаршированные кедровыми орехами сардины будут по вкусу даже самому требовательному гурману!

Шаг 1:

Удалите рыбе голову и очистите ее от чешуи, разрежьте ее вдоль живота от жабр до анального отверстия. Удалите внутренности и приоткройте рыбу большим пальцем – таким образом, у вас есть два кусочка филе, соединенных кожей живота. Достаньте центральную кость и осторожно промойте рыбу под холодной водой. Просушите филе кухонной бумагой. Затем посыпьте их солью и перцем и смажьте оливковым маслом.

Шаг 2:

В сотейнике Delimano® Ceramica слегка обжарьте лук на быстром огне с 0,5 ст. л. оливкового масла, пока он не станет мягким. Посыпьте его солью и добавьте чеснок и мелко нарезанный лавровый лист. Залейте все это вином и дайте жидкости испариться. Затем снимите с огня и дайте охладиться.

Шаг 3:

Погрузите изюм в ароматный уксус. Пожарьте кедровые орехи в сковороде для жарки Delimano® Ceramica. Смешайте в миске лук, чеснок, хлебные крошки, петрушку, фенхель, кедровые орехи, изюм, Пармезан, яичный белок и немного тертого мускатного ореха. Чайную ложку этой смеси размажьте на одной половинке филе.

Шаг 4:

Накройте второй половинкой и положите этот «бутерброд» в Delimano® Ceramica Dry Cooker™. Добавьте каплю масла и запекайте 10-15 минут. Подавайте на брускетте с листьями салата.

Author : Delimano