Ваша корзина пуста.

Экономьте

Негимаки – говяжьи рулеты с луком-шалот

Негимаки – говяжьи рулеты с луком-шалот
Время на подготовку : До 20 минут
Общее время : До 20 минут
Ингредиенты:

12 луковиц шалот, зеленая часть длиной в 3 см 400 г стейка из пашины(бедренная мышца, продолговатой формы, напоминающая стейк) 100 мл саке (Японское сухое рисовое вино) или мирина (Японское сладкое рисовое вино) 3 ст. л. соевого соуса 1 ст. л. сахара 0,5 ст. л. растительного масла Соли и перец 400 г шпината Щепотка свежего, натертого имбиря

ПРИГОТОВЛЕНИЕ::

Насладитесь потрясающим блюдом японской кухни!

Шаг 1:

В кастрюле Delimano® Ceramica Sauce Pan в кипящей, соленой воде варите лук-шалот в течение 45 секунд, затем осушите, охладите в холодной воде, чтобы остановить процесс приготовления. Перенесите лук-шалот на кухонное полотенце, чтобы осушить. В этой же воде в течение короткого промежутка времени варите шпинат, осушите и разложите на блюде, чтобы он как можно быстрее остыл и сохранил приятный зеленый цвет.

Очистите мясо от жира, кровеносных сосудов и сухожилий. По-диагонали нарежьте на очень тонкие полоски, затем поместите каждую полоску между двумя кусочками бумаги, пропитанной маслом, и раскатайте скалкой. Полоски должны быть очень тонкими – примерно 1,5 мм.

Шаг 2:

Для маринада, смешайте вместе в кастрюле Delimano® Ceramica Casserole саке, мирин, соевый соус и сахар и грейте пока сахар не растворится. Оставьте все это охлаждаться.

Шаг 3:

Поместите полоски мяса на новом куске пропитанной маслом бумаги, чтобы они слегка покрывали одна другую. Таким образом, вы получите квадрат размером 15х15 см. Посыпьте солью и перцем, поместите лук-шалот на нижнюю часть квадрата. Закатайте мясо вокруг лука, чтобы у вас получилось своего рода бревно. Чтобы закрепить его, прокрутите его еще 3 раза. Положите рулет на тарелку и залейте маринадом. Маринуйте 15 минут.

Шаг 4:

Нагрейте сковороду Delimano® Ceramica Fry Pan или глубокую сковороду Delimano® Ceramica Wok до горяча (температурный сенсор на рукоятке станет красным).

Тем временем, достаньте мясо из маринада и слегка просушите его кухонным полотенцем. Добавьте капельку масла в сковороду, выложите на нее рулет и жарьте, переворачивая с помощью щипцов, до тех пор, пока он не станет коричневым со всех сторон. Затем достаньте рулет из сковороды, залейте туда маринад и готовьте, пока он не станет слегка липким.

Нарежьте рулет на кусочки толщиной в 2,5 см. подавайте Негимаки с заправленным маринадом шпинатом. Остальной маринад подайте в сопровождении мелко порезанного имбиря.

Совет от Delimano:

Познакомьтесь с многофункциональностью кухонной утвари Delimano® Ceramica.

Author : Delimano