Кусочки телятины с золотым маслом и капером
Время подготовки:
До 20 минут
Общее время готовки:
До 20 минут
- Ингредиенты:
-
3 ст. л. муки 500 г тонко нарезанных кусочков телятины 20 г сливочного масла (в кубиках) 1,5 ст. л. винного уксуса 1,5 ст. л. измельченного сушеного капера 2 ст. л. измельченной свежей петрушки
- ПРИГОТОВЛЕНИЕ::
-
Карбонад из свежей телятины просто тает во рту! Изумительный и богатый вкус!
Шаг 1:
Нагрейте сковородку Delimano® Ceramica или Delimano® Ceramica Dry Cooker до нужной температуры (сенсор на рукоятке станет красным) и добавьте оливкового масла.
Шаг 2:
В это время, смешайте муку с 1 ч. л. соли, половиной ч. л. свежее молотого перца и обваляйте мясо в этой смеси. Жарьте мясо в 2 захода: в первый примерно 2-3 минуты, пока оно не станет золотистым с обеих сторон.
Шаг 3:
Затем выложите мясо не тарелку. Слейте ненужное масло со сковороды, и жарьте на медленном огне до тех пор, пока масло не приобретет золотистый оттенок и аромат орехов. Добавьте уксус, капер, немного соли и перца. Положите мясо греться обратно на сковороду и посыпьте его петрушкой.
Совет от Delimano:
Сократите длительность жарки и сделайте пищу более хрустящей, используйте сковороду Delimano® Ceramica!
